江西农业大学

江西农业大学食品质量与安全专业

江西农业大学食品质量与安全

专业名称：食品质量与安全

江西农业大学食品质量与安全

【专业特色】食品质量与安全(FoodQualityandSafety)专业是基于生命科学和食品科学，研究食品营养、安全与健康的关系、食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。本专业成立于2004年，经过15年的建设和发展，结合江西地方经济特色，围绕学生厚基础和重能力的培养理念，依靠食品科学和工程专业，建设了以江西省大宗农副产品质量分析和质量管理为特色的专业，目前南昌市农产品质量安全与控制重点实验室在科学研究平台的基础上，教学研究相互促进，为本科教学提供服务，本专业目前已获得40多个国家级、省部级项目校级教学成果奖10余项。

食品质量与安全教研室共有23名成员，其中教授10名，副教授5名，博士学位16名。

【培养目标】本专业培养适应新时期食品工业和社会发展需要的德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等基本理论、知识和技能，具有较强的现代意识、创新精神、实践能力和创业精神知识面广，综合素质高，食品生产企业、科研机构、检验机构及相关部门可从事食品分析检验、食品质量控制、安全评价、技术开发、产品销售、经营管理和科研、教育教育等方面工作的高级复合型人才，具有继续深入研究和发展的潜力。

【主要课程】英语、计算机应用基础、高等数学、马克思主义基本原理、定量分析化学、食品化学、食品添加剂、食品营养学、专业英语、食品安全学、食品质量管理、食品生化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品技术学、食品卫生微生物检测、食品安全检测技术、食品毒理学、食品酶学、食品免疫学。

【学制年限】4年，授予工程学位。

研究生入学近三年(2016-2018)研究生入学率分别为28.05%、27.03%和29.8%。毕业生主要申请或获得国内外食品专业优势学校，如日本新泻大学、中山大学、江南大学、中国农业大学、华南农业大学、华南理工大学、上海海洋大学、西南政法大学、福建农林大学、南昌大学、江西农业大学等。

【就业目的】近三年(2016-2018)就业率分别为86.59%、85.14%、83.8%。毕业生就业单位主要在事业单位、医药食品行业50强等企业，如中国储备粮食管理集团有限公司、南昌市食品药品检验所、中国电信株式会社、新东方教育科技集团有限公司、双胞胎(集团)株式会社、百威英博雪津啤酒株式会社、农夫山泉株式会社、双汇食品株式会社、四特酒株式会社、江中制药株式会社、益海嘉里株式会社等。

【发展前景】商检、外贸、海关、卫生防疫、疾病控制、质量监督、环保、医药等行业从事食品质量检验监督、质量管理、质量认证、技术开发和科研；各类食品企业从事生产经营管理、产品质量检测控制、产品销售；继续攻读硕士和博士学位。

(一)美国内布拉斯加-林肯大学教授许长谋；华南理工大学黄强教授(博导)中国粮食进出口(集团)公司部门经理傅幼华等。

江西农业大学食品质量与安全

江西农业大学学生评价：

校风淳朴，院系众多，并非所谓全是农业专业，学校环境很好。